| 论文著作、科研成果及荣誉 |
科研论文：发表论文50余篇，其中SCI 18篇、EI 4篇，核心27篇。
[1] Lv Jingheng, Feng Jian, Zhong Hao, Lou Yuhang, Wang Yuchen, Liu Siqi, Xu Hongyan*, Xia Guangjun* .Preparation, characterization and antioxidant effect of polypeptide mineral-chelate from Yanbian cattle bone.LWT.2023,187.(一区SCI）
[2] Chen Chunping, Li Zuochen, Wang Chao, Liu Siqi, Wang Yuchen, Zhang Mingyan, Tian Yuxin, Lv Jingheng, Xu Hongyan*, Xia Guangjun*. Stability and antioxidant activity of chitosan/β-Lactoglobulin on anthocyanins from Aronia melanocarpa.LWT.2023,173.(一区SCI）
[3] Chen Chunping, Yang Ximing, Liu Siqi, Zhang Mingyan, Wang Chao, Xia Xinxiu, Lou Yuhang, Xu Hongyan*. The effect of lipid metabolism regulator anthocyanins from Aronia melanocarpa on 3T3-L1 preadipocytes and C57BL/6 mice via activating AMPK signaling and gut microbiota. Food & Function. 2021, 12(14):6254-6270. (一区SCI）封面文章
[4] Wang Ruixuan, Zhang Song, Liu Shuaichen, Sun Yuqi, Xu Hongyan*. A Contribution to Improve Barrier Properties and Reduce Swelling Ratio of κ-Carrageenan Film from the Incorporation of Guar Gum or Locust Bean Gum. Polymers. 2023,15(7). (二区SCI）
[5] Xu Xifei, Liu Wenjian, Niu Honghong, Hua Mei, Su Ying, Miao Xinyu, Chi Yanping, Xu Hongyan*, Wang Jinghui*, Sun Mubai* and Li Da*. Study on the fermentation effect of Rhodotorula glutinis utilizing tofu whey wastewater and the influence of Rhodotorula glutinis on laying hens. Frontiers in Nutrition. 2023,10. (二区SCI）
[6] Zhang Xinxin#, Xu Hongyan#, Zhang Congcong, Bai Jinhui, Song Jixuan, Hao Beibei, Zhang Luomeng, Xia Guangjun*. Effects of Vitamin A on Yanbian Yellow Cattle and Their Preadipocytes by Activating AKT/mTOR Signaling Pathway and Intestinal Microflora, Animals. 2022, 12(12), 1477. (二区SCI）
[7] Zhang Mingyan, Liu Siqi, Yang Ximing, Zhao Xinriu, Wang Chao, Xu Hongyan*. Immunomodulatory effects of different molecular weight sporisoriumreilianum polypeptides on LPS-induced RAW264.7 macrophages, Food Bioscience. 2021(43-):43. (二区SCI）
[8] Yang Ximing, Li Shengnan, Wang Chao, Lou Yuhan, Xia Xinxiu, Xu Hongyan*. Whole and polysaccharide powdered Sporisorium reilianum improves DSS-induced colitis in BALB/c mice by modulating gut microbiota. Journal of Functional Foods,2021,79(4): 104409.(二区SCI）
[9] Zhang Mingyan, Ma Wuchao, Wang Chao, Yang Ximing, Lou Yuhang, Xia Xinxiu, Xu Hongyan*. Optimization of Enzyme-Assisted Extraction and Purifification of Flavonoids from Pinus koraiensis Nut-Coated Film and Antioxidant Activity Evaluation. Molecules, 2021, 26(7), 1950. (二区SCI）
[10] Yu Shuai, Li Hongmei, Cui Taihua, Cui Mingxun, Piao Chunxiang, Wang Shitong, Ju Ming, Liu Xin, Zhou Guanghong, Xu Hongyan*, Li Guanhao*. Onion(Allium cepa L.) peel extract effects on 3T3-L1 adipocytes and high-fat diet-induced obese mice. Food Bioscience, 2021,41:101019.(二区SCI）
[11] Xu Hongyan, Liu Meihong, Liu Huimin *, Zhao Bailing, Zheng Mingzhu, Liu Jingsheng*. Anthocyanins from purple corn ameliorated obesity in high fat diet-induced obese mice through activating hepatic AMPK. Journal of Functional Foods, 2021, 84, 104582. (二区SCI）
[12] Sun Ruiyue, Li Da, Sun Mubai, Miao Xinyu, Jin Xin, Xu Xifei, Su Ying, Xu Hongyan*, Wang Jinghui*, Niu Honghong*. Bacillus natto ameliorates obesity by regulating PI3K/AKT pathways in rats. Biochemical and Biophysical Research Communications, 2022,603:160-166.(SCI）
[13] Bai Jinhui#, Xu Hongyan#, Fang Jiachen, Zhang Congcong, Song Jixuan, Zhang Xinxin, Hao Beibei, Yin Baozhen, & Xia Guangjun*. miR-15a regulates the preadipocyte differentiation by targeting ABAT gene in Yanbian yellow cattle. Animal biotechnology. 2022:1-10. (SCI）
[14] Zhang Jiashuo#, Xu Hongyan#, Fang Jiachen, Yin Baozhen, Wang Bingbing, Pang Zhe, Xia Guangjun*. Integrated microRNA-mRNA analysis reveals the roles of microRNAs in the muscle fat metabolism of Yanbian cattle. Animal Genetics. 2021,52(5). (SCI）
[15] Xu Hongyan#, Shao Jing#, Fang Jiachen, Yin Baozhen, Zhang Luomeng, Zhang Jiashuo, Xia Guangjun*.miR-381 Targets KCTD15 to Regulate Bovine Preadipocyte Differentiation In Vitro.Hormone and Metabolic Research, 2021,53(1):63-70 .(SCI)
[16] Xu Hongyan#, Shao Jing#, Yin Baozhen, Zhang Luomeng, Fang Jiachen, Zhang Jiashuo, Xia Guangjun*.Bovine bta-microRNA1271 Promotes Preadipocyte Differentiation by Targeting Activation Transcription Factor 3.Biochemistry-Moscow, 2020,85(7): 749-757. (SCI)
[17] Guo Ze#, Xu Hongyan#, Xu Lu,Wang Shasha, Zhang Xuemei*. In vivo and in vitro immunomodulatory andanti-inflammatory effects of total flavonoids of Astragalus. African Journal of Traditional Complementary & Alternative Medicines,2016, 13(4):60-73.(SCI)
[18] Xu Hongyan, Bao Yihong.Response surface optimization of extraction and antioxidant activity of total flavonoids from seed shell of Juglansmandshurica.Food science and Technology Research ,2014,20(3):715-724.(SCI)
[19] Chen Shoushan, Song Ziyi, Xu Hongyan*. Research on Identification Method of Sorghum Varieties Based on Machine Learning .2022 IEEE 2nd International Conference on Data Science and Computer Application (ICDSCA).2022.10.(EI)
[20] 张金堂,沙迪,夏广军,徐红艳*.东北山核桃壳黄酮对小鼠氧化损伤的防御作用.食品科学,2018,39,(5):252-257.(EI)
[21] Xu Hongyan, Xia Guangjun, Bao Yihong. Antioxidant, antimutagenic and antitumor activities of flavonoids from the seed shells of Juglansmandshurica.Advanced Engineering and Technology lll.2016:225-234.(EI)
[22] Xu Hongyan, Bao Yihong. Optimization of extraction parameters of flavonoids from the seed shell of Juglansmandshurica and evaluation of antioxidant activity in vitro. Advanced Engineering and Technology lll. 2016:243-253.(EI)
[23] 杨晰茗, 刘巳齐, 张铭燕, 陈春萍, 徐红艳*. 食用菌多糖调节炎症性肠病研究进展. 食品与机械, 2021, 37(9): 211-217.（核心期刊）
[24] 杨晰茗,徐红艳*,王超,李胜男,赵欣锐.酶解改性两种食用菌膳食纤维理化及功能性质比较. 食品与机械,2020,36(10):32-36,42.（核心期刊）
[25] 楼钰航,徐红艳*,夏新秀,杨晰茗,王超.不同来源多肽-矿物质螯合物活性研究进展.食品与机械,2020,36(11):81-86.（核心期刊）
[26] 王超,徐红艳*,杨晰茗,钟文杰.红松松仁膜衣膳食纤维的功能性质.食品与机械,2020, (3): 39-42+68.（核心期刊）
[27] 王秋阳,赵欣锐,王超,徐红艳*.大孔树脂纯化红松松仁膜衣黄酮的抗氧化活性研究. 食品科技,2019,44(09):223-227.（核心期刊）
[28] 赵欣锐,王秋阳,杨晰茗,孙阔,焦思桐,徐红艳*.木聚糖酶改性红松松仁膜衣膳食纤维工艺优化及结构分析. 东北农业科学,2019,44(05):111-115+122.（核心期刊）
[29] 王超,杨晰茗,赵起越,焦思桐,张铭燕,徐红艳*.高粱乌米多糖精制及抗氧化作用研究. 食品科技,2019,44(07):235-239.（核心期刊）
[30] 张金堂,王秋阳,徐红艳*.长白山野生榛仁膳食纤维制备工艺及理化性质分析. 食品科技,2018,43(7):232-238.（核心期刊）
[31] 付刚,王超,张金堂,邵春芝,钟文杰,徐红艳*. 4种花色苷抗氧化作用比较. 食品科技,2018,43(7):216-220.（核心期刊）
[32] 王秋阳,沙迪,徐红艳*.超声波辅助酶法提取胡桃楸种仁壳多糖的工艺优化.湖北农业科学, 2017,56(7):1315-1319.（核心期刊）
[33] 程晓强,匡明,王辉,徐红艳*.钙果猪肉干肠发酵工艺优化及特性研究.食品研究与开发,2017,38(21):85-90.（核心期刊）
[34] 程晓强,申鹏飞,李胜男,张金堂,徐红艳*.胡桃楸种仁壳多糖的分子修饰研究.食品科技,2017,42(09):196-201.（核心期刊）
[35] 张晓茹,李星,王彬,王增凯,徐红艳*.红松松仁膜衣提取物体外抗氧化活性研究.食品工业科技,2016,37(6):142-146,150.（核心期刊）
[36] 徐红艳,包怡红.胡桃楸种仁壳黄酮二次纯化及体外抗氧化作用研究.湖北农业科学,2016,55(9):2339-2343.（核心期刊）
[37] 李胜男,徐红艳*.长白山胡桃楸种仁壳多糖精制及抗氧化作用研究.食品科技,2016,41(10):165-170.（核心期刊）
[38] 沙迪,姜芝伊,徐红艳*.山核桃壳中黄酮提取及其抗氧化活性测定.江苏农业科学,2016,44(9):319-322.（核心期刊）
[39] 李胜男,赵起越,付刚,沙迪,徐红艳*.长白山胡桃楸种仁壳多糖提取工艺的优化.湖北农业科学,2016,(22):5907-5910,5917.（核心期刊）
[40] 徐红艳,包怡红.胡桃楸种仁壳黄酮的急性毒性和Ames试验的结果分析.食品工业,2015,36(4):204-207.（核心期刊）
[41] 徐红艳,包怡红.响应面法优化胡桃楸种仁壳总黄酮微波提取工艺.食品科学, 2013,34(18):32-35.（核心期刊）
[42] 黄秀丽,包怡红,徐红艳*.胡桃楸种仁壳黄酮对小鼠骨髓细胞微核影响的试验研究.食品科技,2013,38(12):210-213.（核心期刊）
[43] 徐红艳,刘富国,于阳阳,包怡红.东北山核桃仁油对D-半乳糖衰老小鼠抗氧化能力的影响.食品科学,2012,33(7):266-269.（核心期刊）
[44] 徐红艳,褚凤艳,包怡红.胡桃楸种仁壳黄酮的纯化及抗氧化性研究.食品工业科技,2012,33(22):113-118,122.（核心期刊）
[45] 徐红艳,包怡红,杨丽芸.响应面法优化超声波辅助提取胡桃楸种仁壳总黄酮工艺.食品工业科技,2012,33(17):248-251.（核心期刊）
[46] 徐红艳,包怡红.响应面法优化胡桃楸种仁壳总黄酮提取工艺.食品科技, 2012,37(11):223-227.（核心期刊）
[47] 徐红艳,包怡红,刘富国,于阳阳.东北山核桃仁油增强小鼠学习记忆能力的研究.食品工业科技,2012,33(5):360-362.（核心期刊）
[48] 徐红艳,鞠玉琳,张敏,夏广军.壮阳促孕散对雌性肾阳虚大鼠垂体——性腺轴分泌激素的影响.湖北农业科学,2011,50(20):4240-4241,4247.(核心期刊）
[49] 徐红艳,包怡红.天然产物中二氢槲皮素分离纯化及发展趋势.食品与机械,2010,26(5):173-176.（核心期刊）
著作及教材：
[1] 东北地区核桃楸果精深加工，东北林业大学出版社，主编，2017
[2] 健康营养与膳食，人民卫生出版社，第一副主编，2020
[3] 食品生物化学实验，中国林业出版社，编委，2012
科研获奖：
1. 第二届全国博士后创新创业大赛金奖，第二届全国博士后创新创业大赛组委会，2023年10月，排名第二
2. 东北山核桃生物活性成分研究及产品开发与应用，吉林省科学技术奖，二等奖，2020年11月，第一完成人
3. 东北地区胡桃楸种子生物活性成分的分离纯化及其功能性研究，吉林省自然科学学术成果奖，二等奖，2014年9月，第一完成人
4. 东北山核桃生物活性成分研究及产品开发与应用，延边朝鲜族自治州科技进步奖，二等奖，2020年9月，第一完成人
5. 延边黄牛优质牛肉生产关键技术研究与应用，吉林省科学技术进步奖二等奖，2022年，第二完成人
发明专利：
1. 预防和/或治疗肠道及肝脏炎性损伤的产品、方法及应用，202210072122.6，第一发明人
2. 黄牛骨多肽矿物质螯合物、制备方法及应用，202110835044.6，第一发明人
个人获得荣誉：
1. 全国优秀创新创业博士后，2023年10月，第二届全国博士后创新创业大赛金奖
2. 宝钢优秀教师，2021年11月
3. 吉林省高层次D类人才，2023年5月，吉林省人力资源和社会保障厅
4. 延边大学朴杰教育基金，优秀教师奖，2023年5月
5. 延边大学黄大年式好老师，2021年9月
教研论文
[1] 徐红艳,张雪梅,夏广军*.新农科背景下动物生产和食品类专业人才创新能力培养“产学研协同模式”的探索与实践. 黑龙江畜牧兽医,2021,11:138-141.（核心期刊）
[2] 夏广军，金清，徐红艳*.校企合作模式下农业院校食品科学与工程专业创新创业教育探索.黑龙江教育,2021(12):1-3.
教学成果奖：
1. 吉林省高等教育教学成果三等奖，《新农科背景下农科类创新创业人才“12342”培养体系的构建与实践》，2023年2月，吉林省教育厅，第一完成人
2. “超星杯”第三届吉林省本科高校教师教学创新大赛，一等奖，2023年5月，吉林省教育厅，第一完成人
3. 延边大学优秀教学成果特等奖，《新农科背景下农科类创新创业人才“12342”培养体系的构建与实践》，2022年8月，延边大学，第一完成人
4. 第三届延边大学本科智慧课堂教学创新大赛，一等奖，2022年12月，延边大学
5. 国家民委教学成果二等奖，《动物生产类人才实践和创新能力培养“产学研协同模式”的探索与实践》，2019年12月，吉林省教育厅，第二完成人
6. 吉林省高等教育教学成果三等奖，《产学研协同培养动物生产类人才实践创新能力的研究与实践》，2018年5月，吉林省教育厅，第三完成人
指导学生获优秀毕业论文：
1. 2023年吉林省优秀硕士专业学位示范论文（楼钰航），2023年4月，第一指导教师，吉林省教育厅
2. 2021年吉林省优秀硕士专业学位示范论文（张金堂），2021年12月，第一指导教师，吉林省教育厅
3. 2020年吉林省优秀硕士专业学位示范论文（李胜男），2020年12月，第一指导教师，吉林省教育厅
4. 2023年延边大学优秀硕士学位论文（徐昔非），2023年6月，第一指导教师，延边大学
5. 2023年延边大学优秀硕士专业学位论文（钟昊），2023年6月，第一指导教师，延边大学
6. 2023年延边大学本科优秀毕业论文（郝哲彬），2023年6月，指导教师，延边大学
7. 2022年延边大学优秀硕士学位论文（孙瑞悦），2022年6月，第一指导教师，延边大学
8. 2021年延边大学优秀硕士专业学位论文（楼钰航），2021年6月，第一指导教师，延边大学
9. 2019年延边大学优秀硕士学位论文（张金堂），2019年6月，第一指导教师，延边大学
10. 2018年延边大学优秀硕士学位论文（李胜男），2018年6月，第一指导教师，延边大学
11. 2016届本科生毕业论文优秀毕业论文（李胜男），2016年6月，指导教师，延边大学
指导学生竞赛：
1. 本科生竞赛
（1）国家级：第二届全国大学生生命科学竞赛二等奖，《黑果腺肋花楸多酚对氧化损伤的防御作用研究》，全国大学生生命科学竞赛委员会，2018年11月，徐红艳（优秀指导教师）
（2）省级：第七届吉林省“互联网+”大学生创新创业大赛金奖，“核研悦色”--东北山核桃的研究开发，吉林省“互联网+”大学生创新创业大赛组委会（2021），徐红艳、董微巍、姚琳（优秀指导教师）
（3）省级：第八届吉林省“互联网+”大学生创新创业大赛银奖，“核丰农业”--东北山核桃研发利用的领航者，吉林省“互联网+”大学生创新创业大赛组委会（2022），徐红艳、夏广军、姚琳（优秀指导教师）
（4）省级：全国大学生生命科学竞赛（科学探究类）吉林赛区二等奖，《高粱乌米活性肽的制备及对RAW264.7细胞的免疫调节作用》，全国大学生生命科学竞赛吉林赛区委员会，2021年9月，徐红艳（优秀指导教师）
（5）省级：吉林省第二届大学生生命科学竞赛二等奖，《黑果腺肋花楸花色苷的脂代谢调节作用研究》，吉林省大学生生命科学竞赛组委会，2019年11月，徐红艳（优秀指导教师）
（6）省级：吉林省生命科学竞赛一等奖，《黑果腺肋花楸多酚对氧化损伤的防御作用研究》，吉林省大学生生命科学竞赛组委会，2018年11月，徐红艳（优秀指导教师）
（7）校级：第十二届全国大学生电子商务“创新，创意及创业”挑战赛校级三等奖，全国大学生电子商务“创新、创意及创业”挑战赛竞赛组织委员会，2022年5月，徐红艳、夏广军（优秀指导教师）
2. 研究生竞赛
（1）省级：2021年吉林省研究生科技论文演讲比赛（决赛）优秀奖，（陈春苹），吉林省科学技术协会，2021年12月（指导教师）
（2）省级：2021年吉林省研究生科技论文演讲比赛（农林科学赛场）一等奖，（陈春苹），吉林省科学技术协会，2021年12月（指导教师）
（3）省级：2020年吉林省研究生科技论文演讲比赛优秀奖，（杨晰茗），吉林省科学技术协会，2020年11月（指导教师）
（4）省级：2023年吉林省第九届“互联网+”大学生创新创业大赛铜奖，核研悦色，（田雨欣等），吉林省“互联网+”大学生创新创业大赛组委会，2023年7月（指导教师）
（5）校级：2023年延边大学第九届“互联网+”大学生创新创业大赛银奖，核研悦色，（田雨欣等），吉林省“互联网+”大学生创新创业大赛组委会，2023年7月（指导教师） |
