徐红艳

发布日期:2024年03月16日 15时35分16秒   阅读人数:


yl8cc永利官网研究生导师简介

姓名

徐红艳

性别

       

民族

汉族

学位

博士

职称

教授

职务

学科主任/交叉学科首席负责人、主任

电话

13944709169

邮箱

xuhongyan@ybu.edu.cn

个人经历

学习经历

200609~200906        延边大学  基础兽医学专业  硕士

201009~201306  东北林业大学  森林植物资源学专业  博士

201503~202004  吉林农业大学  食品科学与工程学科  博士后

201912202003  美国密歇根州立大学  访

工作经历

200501~现在 yl8cc永利官网 食品科学系 教师/教授

201503~201808 yl8cc永利官网 食品科学系 党总支书记

201809~现在 yl8cc永利官网 食品与生物科学系 学科主任

201901~现在 吉林省“十三五”优势特色高水平“民族特色食品科学与工程”学科 首席负责人

201901~现在 延边大学 融合学院 民族食品学 交叉学科主任


承担主要课程

本科生课程:食品安全学(省级“一流”本科课程、校级A类“金课”、

延边大学课程思政示范课程食品毒理学食品基础综合实验。


研究生课程:食品科学专题延边大学研究生在线精品课程食品营养专题、民族食品资源与营养概论、交叉科学前沿讲座。

研究方向

营养与功能食品、食品资源综合利用








科研项目

1.延边黄牛屠宰加工副产物高值化利用技术研究与应用,222598NY0102102440,吉林省科技厅科技发展计划项目(重点科技攻关),主持人,2023-2025,76万元

2.高梁乌米膳食纤维改性、肠道调节作用及系列食品开发研究,20190301068 NY,吉林省科技厅科技发展计划项目(重点科技攻关),主持,2019-2021,50万元

3.山核桃壳黄酮成分提取分离及相关系列食品开发研究,20150204063NY,吉林省科技厅重点科技攻关项目主持,2015-2017,17万元

4.黑果腺肋花楸花色苷基于肠道菌群和AMPK通路的脂代谢调节机制研究,202002022JC,中央引导地方科技发展资金吉林省基础研究专项主持,2020-2021,6万元

5.徐红艳.“三区”人才计划专项,吉林省科技厅(三区人才支持计划),项目主持人,2022-2023(在研),2万元

6.三区人才计划专项,吉林省科技厅(三区人才支持计划),主持人,2019-2020,2万元

7.红松松仁膜衣膳食纤维提取、改性及功能性质研究,JJKH20180885KJ,吉林省教育厅十三五科学技术研究项目,重点课题主持,2018-2019,4万元

8.三区人才计划专项,吉林省科技厅(三区人才支持计划),主持人,2018-2019,2万元

9.长白山野生榛仁膳食纤维改性及其在食品中的应用研究,延边大学校企合作项目,主持,2017-2019,6万元

10.三区人才计划专项,吉林省科技厅(三区人才支持计划),主持人,2017-2018,2万元

11.红松松仁膜衣黄酮醇分离纯化及对辐射诱导氧化损伤的保护作用,延边大学自然基金培育项目,主持,2017-2018,2万元

12.长白山胡桃楸种仁壳多糖分离纯化、分子修饰及其活性研究,吉林省教育厅十二五科学技术研究项目,主持,2015-2016,3万元

13.三区人才计划专项,吉林省科技厅(三区人才支持计划),主持人,2015-2016,2万元

14.胡桃楸种仁壳黄酮的功能活性研究,延边大学自然基金项目,主持,2013-2015,1万元

15.民族特色工业化果蔬制品加工关键技术与装备开发,国家重点研发计划项目,201807-202012,主要参加人,315万元

16.朝鲜族大酱中的大豆异黄酮对乳腺癌细胞的凋亡作用及其分子机理研究,国家自然科学基金项目,201601-201912,主要参加人

17.长白山野生食用菌中抗突变、抗肿瘤食用菌的筛选及机制研究,国家自然基金项目,201201-201512,主要参加人

18.荞麦芽的抗突变、抗肿瘤有效成分提取及作用机制研究,国家自然基金项目,201001-201212,主要参加人

19.长白山野生猕猴桃蛋白酶分离纯化及对嫰化机制的研究国家自然基金项目,201201-201512,主要参加人

论文著作、科研成果及荣誉

论文发表论文50余篇,其中SCI 17篇、EI 3篇,核心25篇。

[1] Chen CP, Li ZC, Wang C, Liu SQ, Wang YC, Zhang MY, Tian YX, Lv JH, Xu HY*, XiaGJ* .Stability and antioxidant activity of chitosan/β-Lactoglobulin on anthocyanins from Aronia melanocarpa.LWT.2023.1.(一区SCI)

[2] Wang RX , Zhang S, Liu SC, Sun YQ, Xu HY*. A Contribution to Improve Barrier Properties and Reduce Swelling Ratio of κ-Carrageenan Film from the Incorporation of Guar Gum or Locust Bean Gum. Polymers. 2023, 15,1751. (二区SCI)

[3] Xifei Xu, , Wenjian Liu, Honghong Niu, Mei Hua, Ying Su, Xinyu Miao, Yanping Chi, Hongyan Xu*, Jinghui Wang*, Mubai Sun* and Da Li*. Study on the fermentation effect of  Rhodotorula glutinis utilizing tofu whey wastewater and the influence of Rhodotorula glutinis on laying hens. Frontiers in Nutrition. 2023,2. (SCI)

[4] Zhang XX#, Xu HY#, Zhang CC, Bai JH, Song JX, Hao BB, Zhang LM, Xia GJ*. Effects of Vitamin A on Yanbian Yellow Cattle and Their Preadipocytes by Activating AKT/mTOR Signaling Pathway and Intestinal Microflora, Animals. 2022, 12, 1477. (二区SCI)

[5] Sun RY, Li D, Sun MB, Miao XY, Jin X, Xu XF, Su Y, Xu HY*, Wang JH*, Niu HH*. Bacillus natto ameliorates obesity by regulating PI3K/AKT pathways in rats[J]. Biochemical and Biophysical Research Communications, 2022, 603:160-166.(SCI)

[6] Bai J#,Xu HY#, Fang J, Zhang C, Song J, Zhang X, Hao B, Yin B, & Xia G*. miR-15a regulates the preadipocyte differentiation by targeting ABAT gene in Yanbian yellow cattle. Animal biotechnology. 2022, 6. (二区SCI)

[7] Zhang MY, Liu SQ, Yang XM, Zhao XR, Wang C, Xu, HY*. Immunomodulatory effects of different molecular weight sporisoriumreilianum polypeptides on LPS-induced RAW264.7 macrophages, Food Bioscience. 2021,43, 101322. (SCI)

[8] Chen CP, Yang XM, Liu SQ, Zhang MY, Wang C, Xia XX, Lou YH, Xu HY*. The effect of lipid metabolism regulator anthocyanins from Aronia melanocarpa on 3T3-L1 preadipocytes and C57BL/6 mice via activating AMPK signaling and gut microbiota. Food & Function. 2021, 12(14):6254-6270. (一区SCI)

[9] Yang XM, Li SN, Wang C, Lou YH, Xia XX, Xu HY*. Whole and polysaccharide powdered Sporisorium reilianum improves DSS-induced colitis in BALB/c mice by modulating gut microbiota. Journal of Functional Foods,2021,79(4): 104409. (二区SCI)

[10] Xu HY, Liu MH, Liu HM *, Zhao BL, Zheng MZ, Liu JS *. Anthocyanins from purple corn ameliorated obesity in high fat diet-induced obese mice through activating hepatic AMPK. Journal of Functional Foods, 2021, 84, 104582. (二区SCI)

[11] Zhang JS#, Xu HY#(共同第一), Fang JC, Yin BZ, Wang BB, Pang Z, Xia GJ*. Integrated microRNA-mRNA analysis reveals the roles of microRNAs in the muscle fat metabolism of Yanbian cattle. Animal Genetics. 2021,5. (SCI)

[12] Zhang MY#, Ma WC#, Wang C, Yang XM, Lou YH, Xia XX, Xu HY*. Optimization of Enzyme-Assisted Extraction and Purifification of Flavonoids from Pinus koraiensis Nut-Coated Film and Antioxidant Activity Evaluation. Molecules, 2021, 26, 1950. (SCI)

[13] Shuai Yu ,Hongmei Li , Taihua Cui, Mingxun Cui , Chunxiang Piao , ShitongWang,Ming Ju, Xin Liu, Guanghong Zhou, Hongyan Xu**, Guanhao Li. Onion(Allium cepa L.) peel extract effects on 3T3-L1 adipocytes and high-fat diet-induced obese mice. Food Bioscience, 2021,41:101019.(SCI)

[14] Xu HY, Shao J, Fang JC, Yin BZ, Zhang LM, Zhang JS, Xia GJ*. miR-381 Targets KCTD15 to Regulate Bovine Preadipocyte Differentiation In Vitro. Hormone and Metabolic Research, 2021, 53(1): 63-70. (SCI)

[15] Xu HY, Shao J, Yin BZ, Zhang LM, Fang JC, Zhang JS, Xia GJ*.Bovine bta-microRNA1271 Promotes Preadipocyte Differentiation by Targeting Activation Transcription Factor 3. Biochemistry (Moscow), 2020,85(7): 749-757. (SCI)

[16] Guo Z#, Xu HY#, XuL,Wang SS, Zhang XM*. In vivo and in vitro immunomodulatory  andanti-inflammatory effects of total flavonoids of Astragalus. African Journal of Traditional Complementary & Alternative Medicines,2016, 13(4):60-73.(SCI)

[17] Xu HY, Bao YH. Response surface optimization of extraction and antioxidant activity of total flavonoids from seed shell of Juglansmandshurica. Food science and Technology Research,2014,20(3):715-724.(SCI)

[18] Shoushan Chen, Ziyi SongXu Hongyan*.Research on Identification Method of Sorghum Varieties Based on Machine Learning .2022 IEEE 2nd International Conference on Data Science and Computer Application (ICDSCA).2022.(EI)

[19] 张金堂,沙迪,夏广军,徐红艳*.东北山核桃壳黄酮对小鼠氧化损伤的防御作用[J].食品科学,2018,39,(5):252-257.(EI)

[20]Xu HY, Xia GJ, Bao YH. Antioxidant, antimutagenic and antitumor activities of flavonoids from the seed shells of Juglansmandshurica.Advanced Engineering and Technology lll.2016:225-234.(EI)

[21] Xu HY, Bao YH. Optimization of extraction parameters of flavonoids from the seed shell of Juglansmandshurica and evaluation of antioxidant activity in vitro. Advanced Engineering and Technology lll. 2016:243-253.(EI)

[22] 徐红艳,包怡红*.响应面法优化胡桃楸种仁壳总黄酮微波提取工艺.食品科学, 2013,34(18):32-35.(EI)

[23]徐红艳,刘富国,于阳阳,包怡红.东北山核桃仁油对D-半乳糖衰老小鼠抗氧化能力的影响[J].食品科学,2012,33(7):266-269.(EI)

[24] 杨晰茗, 刘巳齐, 张铭燕, 陈春萍, 徐红艳*. 食用菌多糖调节炎症性肠病研究进展[J]. 食品与机械, 2021, 37(9): 211-217.

[25] 王超,徐红艳*,杨晰茗,钟文杰. 红松松仁膜衣膳食纤维的功能性质.食品与机械,2020, (3): 39-42+68.

[26] 杨晰茗,徐红艳*,王超,李胜男,赵欣锐.酶解改性两种食用菌膳食纤维理化及功能性质比较. 食品与机械,2020,36(10): 32-36,42.

[27] 楼钰航,徐红艳*,夏新秀,杨晰茗,王超.不同来源多肽-矿物质螯合物活性研究进展.食品与机械,2020,36(11):81-86.

[28] 王秋阳,赵欣锐,王超,徐红艳*.大孔树脂纯化红松松仁膜衣黄酮的抗氧化活性研究[J]. 食品科技,2019,44(09):223-227.

[29] 焦思桐,王秋阳,王超,徐红艳*.浆果多酚与黑果腺肋花楸功能作用研究进展[J].现代食品,2019(12):23-25.

[30] 赵欣锐,王秋阳,杨晰茗,孙阔,焦思桐,徐红艳*.木聚糖酶改性红松松仁膜衣膳食纤维工艺优化及结构分析[J]. 东北农业科学,2019,44(05):111-115+122.

[31] 王超,杨晰茗,赵起越,焦思桐,张铭燕,徐红艳*.高粱乌米多糖精制及抗氧化作用研究[J]. 食品科技,2019,44(07):235-239.

[32] 王秋阳,付刚,王超,张敏,徐红艳*.高压-超声波协同改性红松松仁膜衣膳食纤维工艺优化及结构分析[J]. 延边大学农学学报,2019,41(02):74-79+101.

[33] 王超,杨晰茗,赵起越,焦思桐,张铭燕,徐红艳*.高粱乌米多糖精制及抗氧化作用研究[J]. 食品科技,2019,44(07):235-239

[34] 王秋阳,付刚,王超,张敏,徐红艳*.高压-超声波协同改性红松松仁膜衣膳食纤维工艺优化及结构分析[J]. 延边大学农学报,2019,41(02):74-79+101

[35] 张金堂,王秋阳,徐红艳*.长白山野生榛仁膳食纤维制备工艺及理化性质分析[J]. 食品科技,2018,43(7):232-238.

[36] 付刚,王超,张金堂,邵春芝,钟文杰,徐红艳*. 4种花色苷抗氧化作用比较[J]. 食品科技,2018,43(7):216-220.

[37] 王秋阳,沙迪,徐红艳*.超声波辅助酶法提取胡桃楸种仁壳多糖的工艺优化, [J].湖北农业科学, 2017,56(7):1315-1319.

[38] 程晓强,匡明,王辉,徐红艳*.钙果猪肉干肠发酵工艺优化及特性研究[J].食品研究与开发,2017,38(21):85-90.

[39] 程晓强,申鹏飞,李胜男,张金堂,徐红艳*.胡桃楸种仁壳多糖的分子修饰研究[J].食品科技,2017,42(09):196-201.

[40] 张晓茹,李星,王彬,王增凯,徐红艳*.红松松仁膜衣提取物体外抗氧化活性研究.食品工业科技,2016,37(6):142-146,150.

[41] 徐红艳,包怡红.胡桃楸种仁壳黄酮二次纯化及体外抗氧化作用研究[J].湖北农业科学,2016,55(9):2339-2343.

[42] 赵起越,程晓强,徐红艳*.红松松仁膜衣营养成分的测定[J].吉林农业,2016,16:65.

[43]李胜男,徐红艳*.长白山胡桃楸种仁壳多糖精制及抗氧化作用研究[J].食品科技,2016,41(10):165-170.

[44]沙迪,姜芝伊,徐红艳*.山核桃壳中黄酮提取及其抗氧化活性测定[J].江苏农业科学,2016,44(9):319-322.

[45]李胜男,赵起越,付刚,沙迪,徐红艳*.长白山胡桃楸种仁壳多糖提取工艺的优化[J].湖北农业科学,2016,(22):5907-5910,5917.

[46]徐红艳,包怡红.胡桃楸种仁壳黄酮的急性毒性和Ames试验的结果分析[J].食品工业,2015,36(4):204-207.

[47]崔泰花,沙迪,申玉,姜芝伊,徐红艳*.桔梗茎叶多酚提取工艺的优化[J].延边大学农学学报,2015,37(3):221-226.

[48]黄秀丽,徐红艳.天然产物安全性评价研究方法[J].吉林农业,2014,20:21.

[49] 徐红艳,褚凤艳,包怡红*.胡桃楸种仁壳黄酮的纯化及抗氧化性研究.食品工业科技,2012,33(22):113-118,122.

[50] 徐红艳,包怡红*,杨丽芸.响应面法优化超声波辅助提取胡桃楸种仁壳总黄酮工艺.食品工业科技,2012,33(17):248-251.

[51] 徐红艳,包怡红*,刘富国,于阳阳.东北山核桃仁油增强小鼠学习记忆能力的研究.食品工业科技,2012,33(5):360-362.

[52]徐红艳,鞠玉琳,张敏,夏广军.壮阳促孕散对雌性肾阳虚大鼠垂体——性腺轴分泌激素的影响[J].湖北农业科学,2011,50(20):4240-4241,4247.

[53]徐红艳,包怡红.天然产物中二氢槲皮素分离纯化及发展趋势[J].食品与机械,2010,26(5):173-176.

[54]著作及教材

[1] 东北地区核桃楸果精深加工,东北林业大学出版社,主编,2017

[2] 健康营养与膳食,人民卫生出版社,副主编,2020

[3] 食品生物化学实验,中国林业出版社,编委2012

奖励及荣誉

[1]宝钢优秀教师(国家级),2021年,徐红艳

[2]《新农科背景下农科类创新创业人才“12342”培养体系的构建与实践》,20232,徐红艳,夏广军,金清,贾立军,董微巍,齐强,梁成云吉林省教学成果三等奖吉林省教育厅。(排名第一)

[3]超星杯”第三届吉林省本科高校教师教学创新大赛2023年5月,徐红艳,王娟,牟柏德,朴泓洁,吉林省一等奖,吉林省教育厅。(排名第一)

[4]吉林省高等教育教学成果三等奖,《产学研协同培养动物生产类人才实践创新能力的研究与实践》,吉林省人民政府,2018年5月,夏广军,梁成云,徐红艳,金一,张敏,金鑫,张雪梅

[5]2023年吉林省优秀博士、硕士学术学位论文和硕士专业学位示范论文2023年4月,徐红艳,2023年吉林省优秀硕士学位论文,吉林省教育厅。(优秀指导教师)

[6]2023年研究生学位论文校优学术型硕士研究生指导教师,2023年6月,徐红艳,延边大学

[7]2023年研究生学位论文校优专硕指导教师,2023年6月,徐红艳,延边大学

[8]2023年本科学位论文,校优本指导教师,2023年6月,徐红艳,延边大学

[9]第三届延边大学本科智慧课堂教学创新大赛,新农科正高组,2022年12月,徐红艳,延边大学,证书编号:2224012371026

[10]《食品科学专题》,延边大学研究生精品在线课程,课程负责人,2022年10月

[11]《新农科背景下农科类创新创业人才“12342”培养体系的构建与实践》,2022年8,徐红艳,夏广军,金清,贾立军,董微巍,齐强,梁成云优秀教学成果特等奖,延边大学

[12]核丰农业——东北山核桃研发利用的领航者,20228月,徐红艳,夏广军,姚琳,第七届吉林省“互联网+”大学生创新创业大赛银奖,吉林省“互联网+”大学生创新创业大赛组委会(2022)(排名第一)

[13]2022届硕士研究生毕业论文优秀指导教师,延边大学,2022年6月

[14]《食品安全学》,获批延边大学课程思政示范课程,课程负责人,2022年6月

[15]高粱乌米活性肽的制备及对RAW264.7细胞的免疫调节作用,2021年,徐红艳(优秀指导教师),吉林省生命科学竞赛二等奖,吉林省大学生生命科学竞赛组委会

[16]“核研悦色”--东北山核桃的研究开发与应用,2021年,徐红艳,董微巍,姚琳,第七届吉林省“互联网+”大学生创新创业大赛金奖,吉林省“互联网+”大学生创新创业大赛组委会(2021)

[17]2021年省级优秀硕士论文指导教师,2021年12月,徐红艳,吉林省教育厅

[18]黄大年式好老师,2021年,徐红艳

[19]《泽膳而从——基因选择下高档牛肉引领者》,2020年12月,徐红艳(优秀指导教师),第十二届“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛铜奖,大学生创业竞赛组委会

[20]吉林省优秀硕士研究生毕业论文指导教师,吉林省教育厅,2020年12月

[21]《食品卫生与检验》,吉林省高校“一流”本科课程,课程负责人,2020年12月

[22]《食品卫生与检验》,延边大学“金课',课程负责人,2020年7月

[23]国家民委教学成果二等奖,夏广军,徐红艳,梁成云,金一,张敏,金鑫,张雪梅,国家民委(2019)

[24]《黑果腺肋花楸花色苷的脂代谢调节作用研究》201911月,徐红艳(优秀指导教师),吉林省第二届大学生生命科学竞赛二等奖,吉林省大学生生命科学竞赛组委会

[25]2019届硕士研究生毕业论文优秀指导教师2019年6月,徐红艳,延边大学

[26]《食品卫生与检验》,校优课程,课程负责人,2018年12月

[27]2018届硕士研究生毕业论文优秀指导教师,2018年6月延边大学,

[28]2016届本科生毕业论文优秀指导教师,2016年6月,延边大学


社会兼职

中国医药教育协会食药安全教育委员会常务委员、吉林省食品学会常务理事、吉林省营养学会理事、吉林省微量元素科学研究会理事、吉林省微量元素科学研究会硒研究与应用专业委员会常务委员、延边营养学会秘书长。吉林省食品安全专家委员会专家、延边朝鲜族自治州食品安全专家委员会专家。



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