发布日期：2024年03月16日 09时47分30秒 阅读人数：人
姓名
崔福顺
性别
女
民族
朝鲜族
学位
硕士
职称
教授
职务
教研室主任
电话
2435616
邮箱
0000005351@ybu.edu.cn
个人经历
学习经历
1984.9-1988.7 大连轻工业学院食品工程系
2003.9-2006.6 延边大学生物化学与分子生物学硕士学位（理学）
工作经历
1988-7~1988-9延吉市儿童食品厂
1988-9~1997-11延吉市回民食品厂
1997-11~2000-4延吉市食品工业局
2000 -5 ~ 至今yl8cc永利官网食品科学系
承担主要课程
本科生课程：机械制图与CAD、食品工厂设计、食品包装学
研究生课程：食品质量与安全控制专题、现代食品工程高新技术
研究方向
1、天然产物的提取及功能活性
2、人参功能活性及营养健康食品
3、食用菌综合开发利用
科研项目
主持吉林省科技厅重点项目《人参非传统药用部位药性成分活性评价及其机制研究》1项；横向课题1项；完成省科技厅重点科技攻关项目《人参茎叶黄酮糖苷生物转化黄酮苷元及产物微胶囊化研究》、省教育厅重点项目《长白山美味牛肝菌黄酮类化合物抗氧化作用研究》、等。
论文著作、科研成果及荣誉
主编中国轻工业出版社教材《乳及发酵乳制品工艺学》；参编中国农业大学出版社教材《食品工厂设计》；授权国家发明专利1项（一种从人参茎叶中获取黄酮苷元的方法ZL 201510122387.2；公告日：2018.01.23 ）。
获吉林省科学技术进步奖“人参茎叶黄酮糖苷水解转化及产物微胶囊化研究与应用，三等奖，主持”、“长白山软枣猕猴桃蛋白酶开发与应用，三等奖；
社会兼职
担任延边州科技局评审专家、延边州农业综合开发项目评审专家等职
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