王娟

发布日期:2024年03月16日 15时34分16秒   阅读人数:


yl8cc永利官网研究生导师简介

姓名

王娟

性别

       

民族

学位

博士学位

职称

副教授

职务

电话

13694330981

邮箱

wangjuan@ybu.edu.cn

个人经历

学习经历

1998年09月至2002年06月  东北林业大学环境科学专业(本科);

2004年03月至2004年07月  北京林业大学环境科学专业(进修);

2004年09月至2007年06月  延边大学分析化学专业(硕士研究生);

2008年11月  韩国南海研究所(APEC/KORDI短期培训);

2008年09月至2013年06月  延边大学有机化学专业(博士研究生);

2020年09月至2021年01月  南京农业大学食品科学技术学院(进修)。

工作经历

2002年06月至2008年12月  yl8cc永利官网森林科学系,助教;

2009年01月至2018年09月  yl8cc永利官网农业资源与环境系,讲师;

2018年09月至2019年06月  yl8cc永利官网农业资源与环境系,副教授;

2019年07月至今  yl8cc永利官网食品与生物科学系,副教授。

承担主要课程

本科生课程:

研究生课程:食品安全专题、生物统计方法与软件应用

研究方向

食品质量安全检测与控制,主要涉及肉制品加工过程中有害物质的产生与控制、肉品风味等。







科研项目

1、延边黄牛肉成熟过程中脂质氧化的荧光探针快速检测技术研发,吉林省科技发展计划项目,2022年1月

2、延边黄牛肉产品中环境激素的污染评估与源分析吉林省教育厅项目,2017年1月

3、固相微萃取原位采样检测活禽中的兽药残留,延边大学校企合作项目,2017年1月

4、水生生物体中烷基酚类雌性激素的积累与分布特征研究,延边大学,2006年6月

论文著作、科研成果及荣誉

1、Shitong Wang, Jingxi Nan, Chengcheng Bi, Yuqian Gao, Baide Mu, Juan Wang*, and Chengyun Liang*. Effects of onion extract and onion peel extract on the formation of polycyclic aromatic hydrocarbons in charcoal-grilled pork patties. Journal of Food Protection, 2022, 85(7):1027–1035

2、侯婷婷,刘鑫,崔福顺,金清,郑乾坤,李敏,王娟*,李官浩*.低钠发酵肉制品理化特性及风味分析.食品与机械, 2019, (10): 126-130,205

3、侯婷婷,南京煕,林墨,许美娜,刘田,王娟*,李官浩*.延边黄牛肉挥发性风味物质.食品与机械, 2018, 34(8):45-47,114

4Juan Wang, Haoming Liu, Haili Wang, Mingxun Cui, Qing Jin, Tie Jin, Fushun Cui, Taihua Cui, Chengyun Liang, Bumsik Kim, and Guanhao Li*. Isolation and characterization of a protease from the Actinidia arguta fruit for improving meat tenderness. Food Science and Biotechnology, 2016, 25(4): 1059-1064

5、董美花,邹依霖,李东浩,王娟*.热处理对土壤中多环芳烃的影响.安徽农业科学,2014, (34):12091-12093

6Juan Wang, Cui Yang, Huijie Li, Xiangfan Piao, Donghao Li*. Gas purge-microsyringe extraction: A rapid and exhaustive direct microextraction technique of polycyclic aromatic hydrocarbons from plants, Analytica Chimica Acta, 2013, 805(17): 45-53

7王娟,崔美玉,赵香爱.松针中有机氯农药的气流式微注射器直接萃取.延边大学学报(自然科学版),2011,37(2):136-139

8Juan Wang, Won-joon Shim, Un-hynk Yim, Narayanan Kannan, Donghao Li*. Nonylphenols in bivalves and sediment in the northeast coast of China. Journal of Environmental Sciences, 2010, 22(11): 1735-1740

9Juan Wang, Meihua Dong, Won Joon Shim, Narayanan Kannan, Donghao Li*. Improved cleanup technique for gas chromatographic-mass spectrometric determination of alkylphenols from biota extract. Journal of Chromatography A, 2007, 1171(1-2): 15-21

10、一种分离苯酚类和脂肪类化合物的方法及专用设备(排名第2),中华人民共和国知识产权局,发明专利.

11、一种在线衍生化的气流式动态液相微萃取方法(排名第2),中华人民共和国知识产权局,发明专利.

12、在线样品液相微处理技术及应用(排名第4),吉林省科技厅,省科学技术奖二等奖.

社会兼职

吉林省食品学会理事










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